Hvilke næringsstoffer har din mund og krop brug for??
Der ses en tydelig sammenhæng mellem sygdomme i munden og kroppen. Hvis du mangler næringsstoffer, vil dine celler langsomt dø… Der vil opstå en ubalance af for meget syre i kroppen, for mange frie radikaler og for få antioxidanter. Vi har altid hørt at vi skal spise sundt og varieret. Og ja, de fleste af os tror at vi spiser sundt og varieret. Det gjorde jeg selv. Det var først da jeg tog min første omega 3 test, min første D-vitamin test og min første Organix test, at jeg indså der skulle mere til. Specielt jo ældre jeg blev. Der var engang en læge, da fortalte mig at vi fødes med ca. 100 soldater, der kæmper for vores helbred. Når vi er 50 år, så er der ca. 50 soldater tilbage. Dvs. 50% af vores modstandskraft. Det er meget firkantet sagt, men det giver et billede af at vi ikke bare kan regne med at kroppen fungerer optimalt uden kosttilskud.
Den moderne mad er påvirket af spændende opskrifter fra hele verden, så vi har alle muligheder for sund mad og spændende krydderier, som giver dig de nødvendige phytonutrienter.
Men, vi har også vældig travlt – og hjemmelavet mad er tidskrævende. Desuden er vi påvirket af de nemme løsninger med pizza, pasta, ris og en masse brød. Dertil kommer de mange kulhydrater, som vi indtager via snacks, kicks, juice, morgenmadsprodukter og hygge måltider.
Vi har travlt, flere og flere bor alene og ønsker måske ikke at lave sund mad til sig selv. Det er samtidig faktum at flere definerer sig selv som ensomme- i hvert fald iflg. statistikkerne. Rent kemisk producerer man mere sulthormon, når man føler sig ensom, så det er endnu en faktor, der skubber statistikken for overvægt op ad.
Maden bliver mere og mere forarbejdet, fattig på mikronæringsstoffer, rig på kulhydrater og fyldt med E-numre for at det kan holde længere. Fibrene tages ud af maden, så det kan fryses og holde i længere tid og vitaminerne bliver udvandet under tilberedningen. Desuden spiser vi mindre fisk, som er den største kilde til omega 3.
WHO – verdenssundhedsorganisationen anbefaler en omega 6:3 værdi på 4:1, men der er ingen i det offentlige sundhedssystem, der tilbyder en lille blodtest, for at se hvor din værdi ligger.
WHO – siger også at mangel på mikronæringsstoffer er en udbredt trussel mod verdensbefolkningens sundhed i det 21. århundrede.
WHO – har lavet et program til mænd og kvinder, der ønsker at blive gravide. Et opbyggende program til at gøre både mande og kvindekroppen grad. Dvs. bedre sædkvalitet og bedre æg og hormonbalance for kvinden.
Vi står overfor et globalt fænomen, som kan være årsag til de fleste af nutidens sundhedsrelaterede skavanker og sygdomme.
Hvad har munden med disse anbefalinger at gøre?
Dels er det munden vi spiser, snakker og smiler med. Men det er også munden der kan sladre om hvilke vitaminer du mangler. Specielt tungen kan afsløre hvordan dine organer har det. Dvs. hjerte, nyrer og lever har det.
Men hvilke mikronæringsstoffer er det vi typisk mangler?
Vores optagelse af mikro og makronæringsstoffer påvirkes af madens kvalitet, indtaget af kulhydrater og sukker, stress, leverens tilstand, yo- yo slankekurer, medicin, din hormonbalance og eventuelle sygdomme.
Det er bestemt ikke ligegyldigt, om du får nok vitaminer og mineraler, Kroppen vil forsøge at find ene balance- dvs. homoøstase. Hvis du er i konstant underskud af næringsstoffer, vil du opleve symptomer i alle organer, såsom øjne, hud, hår, negle, knogler, led, muskler, kredsløbet og i de indre organer. Mange af disse symptomer enten lever vi med eller slår det ned med eks. corticosteroider. Dette medikament er eminent til at slå immunsystemet ned, og dermed symptomerne, indtil det en dag har udviklet sig til større og mere irriterende symptomer. Mere om dette i en anden blog.
I NNR- Nordisk national Recommendations- kan man læse at vi ofte mangler Omega 3, D-vitamin, Magnesium, B12 og jern.
Flere undersøgelser har vist, at både vegetarer, veganere og folk som har fået foretaget en fedme operation er tilbøjelige til at have et underskud af Omega 3, D-vitamin, Magnesium, B12 og jern. Dette skyldes bla. ensformige madvaner og mangel på intrinsic faktor fra mavesaften, hvilket der skal til for at optage B12 længere nede i tarmen.
Hvad er de 5 mest kendte mikronæringstoffer og de tilhørende mangelsymptomer.
Omega 3 (EPA -DHA)
Egenskaber: Omega-3-fedtsyrer har antiinflammatoriske egenskaber, dvs. de modvirker betændelsestilstande i kroppen. F.eks. beskytter Omega 3 lmod hjerte- kar-sygdomme, sænker kolesterol tallet, reducerer smerter fra muskler-, knogler- og led. Omega 3 støtter desuden hjerne, øjne, og hud, netop fordi det regulerer immunforsvaret og blødgør alle vores cellemembraner, så de kan optage næringsstoffer og afgifte cellens indre affaldsstoffer.
Mangelsymptomer: Omega-3 fedtsyrer er essentiel for alle celler, da Omega 3 sidder i cellemembranen i alle celler. Derfor kan du opleve symptomer i alle organer såsom:
- øget tørst
- tørt, kedeligt eller “livløst” skørt hår og skæl
bløde negle - akne-små og store, både i ansigtet, men også på resten af kroppen
- Søvnproblemer (især vanskeligheder ved at finde ro om natten og vågne om morgenen)
koncentrationsvanskeligheder - Nedsat hukommelse
- Følsomhed (såsom depression, overdreven humørsvingninger eller unødig angst)
Hvor finder vi omega 3: omega 3 findes I to former
- Plantebaserede fødevarer (kaldet ALA) som valnødder, hør, hamp og chiafrø. Dog er det kun 4% af dette, som vi kan omdanne til de langkædede omega 3 fedtsyrer.
- Animalsk baserede fødevarer (kaldet EPA & DHA, langskædede fedtsyrer) som fisk, skaldyr og i mindre grad kød og fedt fra køer. Dog er der en lille mængde fra køer, der har spist græs.
Omega-3 fra plantebaserede fødevarer er super vigtige, af mange årsager, men det er de animalsk baserede omega-3-fedtsyrer, der har de største sundhedsmæssige fordele. Og disse fås bedst fra de fede fisk, endda fisk, som ikke er opdrættet, da opdrættede fisk typisk er fodret med omega 6 foder. Mere om dette i en anden blog…
Vitamin B12
Egenskaber: Vitamin B12 er vigtig for dannelsen af vores røde blodlegemer, samt vores DNA. B12 indgår desuden i vores nerver og nervebeskeder rundt i kroppen.
Mangelsymptomer:
- hævet og brændende tunge
- summen eller følelsesløshed i hænder, fødder eller ben
- vanskeligheder med balancen
- revner i mundvigen
- anæmi, som ses både i munden og i blodbilledet
- træthed og svaghed
- hukommelsestab, hjernetåge
Hvor finder man B12: Der findes ingen anvendelig B12 i vegetabilske fødevarer. Nogle planter som f.eks. alger indeholder analog B12 dvs. det er ikke ”den ægte vare”, og kan derfor ikke udnyttes optimalt af kroppen. Du finder B12 i lever; sardiner; oksekød; tun; råmælksost; lam; råmælk; æg; laks og enkelte fermenterede madvarer som sauerkraut.
Magnesium
Egenskaber: Nødvendig for enzymaktivitet, kalcium- og kaliumoptagelse, nervetransmission, knogledannelse og stofskifte af kulhydrater, fedt og mineraler. Magnesium hjælper med at afgifte kroppen mod miljøtoksiner. Magnesium er nødvendig for at kunne aktivere muskler og nerver, for at skabe energi, for RNA og DNA syntesen og virker som en forløber for signalstoffer som serotonin – vores lykkehormon.
Mangelsymptomer: Hvis du lider af uforklarlig træthed og oplever at du lettere bliver udmattet, uregelmæssig hjerterytme, muskelkramper eller endda små tics eller sammentrækninger i muskler eller ved øjet, så kan det skyldes et lavt niveau af magnesium. Mangel på magnesium kan også være årsag til en ændring af personligheden. Magnesiummangel kan også føre til kalciummangel og kaliummangel, da kroppen har brug for magnesium for at optage bade kalcium og kalium.
Hvor finder man Magnesium: Det findes i mørkegrønne bladgrøntsager som tang; spinat; mørk chokolade (mindst 70%); yoghurt; kefir; nødder som græskarkerner, solsikkekerner og sesamfrø; avokado og laks
Vitamin D
Egenskaber: Vitamin D er nødvendig for optagelsen af kalcium og fosfor, og er derfor en betingelse for sunde knogler, immunforsvarets funktion, nervesystemet og reproduktionen. D-vitamin skal til for at aktivere T-hjælpercellen i Immunforsvaret, hvilket er en meget tydelig advarselslampe, da T-cellerne konstant rydder op, inden vi bliver syge.
Mangelsymptomer:
- Træthed og muskeltræthed og smerte
- dårlig sårheling
- Fedme
- vanskeligheder med at tænke klart
- mørke tanker
- sved i panden
- knoglesmerter
- tarmproblemer og dårlig immunfunktion.
Hvor finder man D vitamin: Vi får D-vitamin gennem to forskellige kilder: Kost og fra solen. Den bedste måde at få D-vitamin på er at komme ud i solen. 30 min dagligt ved middagstid er optimalt. Men mange af os, arbejder indendøre hele dage, og min erfaring med utallige finger blodtest er at rigtig mange har et lavere niveau end anbefalet. I gamle dage hed den 50nmol, men idag anbefales 80-100nmol. Og gerne op til 120nmol. Vitamin- D findes i: organer; levertran; smør; animalsk fedt; æggeblommer; fisk og skaldyr
Jern
Egenskaber: Jern er afgørende for liv. Dels fordi jern transporterer ilt rundt i din krop, men det hjælper også med at regulere cellevæksten, opretholde hjernens funktion, stofskiftet og endokrine funktioner. Desuden indgår det i energiproduktionen og dit immunforsvar.
Mangelsymptomer:
- Inflammation eller ømhed i tungen
- træthed
- bleg hud og tyndt hår
- svagt immunforsvar
- generel følelse af svaghed
- brystsmerter, hurtigt hjerterytme eller åndenød
- hovedpine
- svimmelhed
- kolde hænder og føder
- skøre negle.
Hvor finder man jern: Jern findes i organer såsom lever; rødt kød; muslinger; spinat; græskarfrø; quinoa; broccoli; mørk chokolade (mindst 70% cocoa) og tang. Jern fra animalske proteiner optages lettere end jern fra grøntsager.
Tak for din opmærksomhed….
Maden er afgørende for funktionen af vores immunforsvar. Det er immunforsvaret jeg er mest interesseret i, så du ikke bliver syg…
Som tandlæge er jeg desværre nød til at afregne mine behandlinger. Det er jeg også som naturmediciner, da det ikke er en del af tilbuddet fra det offentlige, men jeg kan gøre det billigst muligt for dig ved at lave online kurser, som du kan følge hjemme fra. Både som tandlæge og naturmediciner ønsker jeg at forebygge, så du sparer penge på sygdomsregningerne… Til gengæld håber jeg du vil bruge dine penge på sund mad og gode kosttilskud, for dem kommer vi næppe udenom i nutidens verden med forarmet og fortravlet mad.
På gensyn. Skriv hvis jeg skal kontakte dig.
Med venlig hilsen Camilla Amtoft
Hvordan kan mundtørhed behandles?
- Sørg for god mundhygiejne. Børst dine tænder to gange om dagen– morgen og aften. Evt. kort og let hvis du gør det en tredje gang inden en bytur.
- Brug interdentalbørste (ofte lyserød) eller tandtråd mellem tænderne, specielt hvis de står skævt. Jeg har set mange huller, som er opstået præcis der hvor tænderne står en smule skævt. Jeg anbefaler generelt ikke mundskyl. Det er rart for smagen, men det virker ikke på den mekaniske rens. En ordentlig rensning med tandbørste og interdentalbørste er rigeligt.
- Mundtørhed er meget generende. Brug evt. tea tree oil/ gel fra Australien Bodycare 1-4 gange dagligt. Tryk cirka to cm ud på din tandbørste eller finger og fordel på tænder, tunge og tandkød. Drik eller spis ikke 30 minutter efter, at du har brugt mundgelen – så får du den største effekt. Panthenol og Allantoin begge modvirker den tørre fornemmelse i munden takket være deresfugtgivende egenskaber.
- Brug noget der er spytstimulerende. Eks. tyggegummi (brug helst True Gum, som er naturligt gummi uden kemiske stoffer), Sugetabletter, Sprays
Symptomer på mundtørhed
Der kan være flere forskellige indikationer på mundtørhed. Hvad skal du holde øje med?
De hyppigste symptomer på tørhed i munden:
- Halsen føles tør.
- Læberne er sprukne.
- Tungen er rød og tør.
- Sår i munden.
- Du mærker en tør og klæbende fornemmelse i munden.
- Du har en følelse af, at munden brænder.
- Du har besvær med at synke, tygge, smage og tale.
Hvad kan være årsagerne til mundtørhed?
Langt de fleste tilfælde af mundtørhed skyldes brugen af medicin hos både yngre og ældre personer.
Det gælder især medicin mod
- angst og depression
- forhøjet blodtryk
- astma
- allergi
- kemoterapi
Alle disse mediciner er kendt for at have mundtørhed, som en bivirkning
Graviditet
Mange gravide oplever en irriterende mundtørhed, mens de bærer på et barn.
Tørheden er særligt udtalt om natten, og når den gravide lige er vågnet op om morgenen. Mundtørhed i forbindelse med graviditet skyldes, at din krop gennemgår en masse hormonelle forandringer, der kan påvirke dannelsen af spyt.
Overgangsalder
Er du i overgangsalderen, kan det medføre, at du oplever tørhed i munden.
Det skyldes, at man under sin overgangsalder har ændrede hormonniveauer, som kører op og ned – Dette kan evt. gå udover spytkirtlerne enten periodevis eller vedvarende
